学名 Anethum graveolens ）はセリ科 イノンド属の一年草または二年草。 英語由来のディル (英 dill) の名でも呼ばれる。伝統的に使われているハーブの1種として知られ、種子や葉を香味料や生薬として用いる。 リンネの『植物の種』() で記載された植物の一つである（参照 #分類 「茴香の実を吹落す夕嵐」 去来 ただし移植に弱いので、土に直まきするのがよいでしょう。その時に、コリアンダーやディルとは交雑しますので、近くに蒔かないように注意してくだ これらには生薬として、この茴香（ウイキョウ）が使われています。 ディル（イノンド）：Anethum graveolens セリ科イノンド属（カワラボウフウ属）一年草。 糸のような髪の毛のような細い柔らかい葉っぱが特徴的。 別名が多い。 Aneto アネト（伊）、Aneth アネット（仏）、Dill weed ディルウィード（英）、蒔羅 シールオ、土茴香 トゥホイシャン（中）、パクチーラ
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茴香 ディル-70以上 ウイキョウ ディル 茴香 ディル フェンネルの使い方の基本を野菜ソムリエプロがわかりやすく解説。 シンプルなサラダとスープのレシピでフェンネルのおいしいお料理が簡 ディルとフェンネルの違い ちょことハーブと料理のある暮らし 茴香 ディル 茴香 ディル
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ダウンロード済み√ 茴香 ディル 豚肉とアボカドのわさび醤油からめ かな姐さん 材料： (2人分) ・豚バラ薄切り肉(焼き肉用など) 250g ・アボカド 1個 ・ハウスおろし生わさび 小さじ1/2 ・醤油 小さじ2 ・ごま油 適量楽天市場インドカレーの店・この「茴香 (ういきょう)」に そっくりの 「ディル」という花もある。 茎も葉も花もそっくり。すっくと立つ茎の先端に黄色の小花を傘のように広げる姿は、同じセリ科の ディル とよく似ていますが、より大型の多年草で草丈が2mにもなります。 似た香りをもつスパイスのスターアニス（八角、大茴香）との比較で、小茴香（ショウウイキョウ）と呼ばれることもあります。 葉や茎にディルより甘みのあるすっとした香りがあり、羽根のように細やかな明るい緑色の葉は魚料理によく利用され
ディルの安全性 クラス：1 適切に使用する場合は、安全に摂取することができる。 注 釈 ・胃につながる食道の筋肉を弛緩させることから、胸焼けや逆流性食道炎の原因になることがある。 特に高齢者フェンネルは、セリ科ウイキョウ属の多年草で、和名は茴香（ウイキョウ）と呼ばれてい茴香 ういきょう ウイキョウ（茴香）は、セリ科のウイキョウの果実を乾燥したものです。 漢方的には、健胃、止痛などの効能があり、胃痛、嘔吐、腰痛などに用いられています。 なおウイキョウは、「フェンネル」の名前で香辛料としても利用されて 漢方では茴香（ういきょう）と呼ばれ、味覚や嗅覚を刺激して胃液と唾液の分泌を促す、芳香性健胃剤に用いられています。 ふわふわとした羽のような形状のフェンネルの葉には、 甘みのある爽やかな香りがあり、魚料理の味付けによく使われ ます。 ディルやタイムと共に「魚のハーブ」と称されることも。 フェンネルの若い茎は柔らかく、セロリのように食べられるほか、肥大した
ディル。 ※菜譜（1704）上「蛮語にいのんどと云物あり、茴香と 同類 にして別なり」 出典 精選版 日本国語大辞典 精選版 日本国語大辞典について 情報 日本にも平安時代に生薬「茴香 (ウイキョウ)」として中国から伝えられ、健胃整腸・鎮痛・去痰・女性領域などに効能を持つ薬草として利用されています。 スターアニス (大茴香) と区別するために「小茴香」と呼ばれたり、ディルと同じく「姫茴香」と呼ばれることもあります。 現在でも茴香 (フェンネル)は生薬成分として太田胃散や仁丹・のど飴などにも配合されていますよ。 精5000年前にはエジプトの医師に使用されており、またイギリスにあるローマ時代の廃墟からもその痕跡が見つかっている。 また、中世には魔術を防ぐ効果があるとも考えられていた。 スポンサードリンク ディルの別名 イノンド（蒔蘿） ヒメウイキョウ（姫茴香） ディルウィード 漢名 ジイラ（蒔蘿） 漢名 ドカイコウ（土茴香） 生薬 ジラ（蒔蘿） 漢名 ジラシ（蒔蘿子） ランダムフラワー
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フェンネルは、セリ科ウイキョウ属の多年草で、和名は茴香（ウイキョウ）と呼ばれています。 同じセリ科のディルと似ています。 フェンネルは、育つと茎の根本がタマネギみたいに膨む（フィノッキオと呼ばれます）種類があり、 葉や種子は独特の香りがあり、魚料理の風味づけやカレー料理などに利用されます。 また、果実は生薬の茴香（ウイキョウ）として、健胃作用の漢方薬として利用さ 茴香（ウイキョウ）とは、本来はフェンネルの種のことを指します。 この種には、胃腸を健康に保つ、痰を取り除く、消化促進、消臭の効能があるとされ、平安時代に日本に渡来したときから生薬として利用されてきました。 種は乾燥させるとさわやかな甘みがあることから、「フェンネルシード」というスパイス名で出回り、スープや煮込みなど魚料理によく利用されています。 砕 フェンネルは、セリ科の多年草です。和名は、ウイキョウ（茴香）。 ヨーロッパでは古くから薬草として親しまれてきました。フェンネルは、葉っぱ・茎・根っこ・花、すべて食べることができます。 捨てるところがない素晴らしいハー ブなんですよ^^
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日本でもキャラウェイとディルは同じ「姫茴香」という別名を持ちます。 ディルは西南アジアから中央アジアが原産とされており、石器時代から利用されてきた歴史のあるハーブです。 紀元前3000年頃にはヨーロッパやエジプトなどへと伝播し、古代エジプトの医師に用いられていたとも伝えられています。 タルムードや新約聖書には10分1税としてディルを収めていたことも記述さ 最近に茴香とディルは見分けづらいと知った。 庭に毎年生えてくるからやっぱ茴香？（ディルは一年草なんだって） それとも種が飛んだディル？ 茴香だと言い張るちゃんちゃん。だけど「苗を買ったときディルって書いてたから！」って。 じゃあなんで茴香 （ういきょう）写真集 2 茴香 （ういきょう） 写真集 2 （下端に、よく似ている 「ディル」 も掲載） （全体） 撮影日 ： 05． 6． 5 （平成17年） 撮影場所： 江戸川区 清新町 ↓ 下へ （茎のところ） 撮影日 ： 05． 6． 1 （平成17年） 撮影場所
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